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羊排自然解冻，吸干表面水分，均匀抹上海盐、黑胡椒、迷迭香、少许橄榄油腌制 20 分钟；
平底锅大火烧热不放油，放入羊排，每面煎 2-3 分钟，喜欢焦香可煎久一点；
出锅静置 2 分钟锁汁，搭配蒜蓉、小番茄直接食用，膻味淡、肉质鲜嫩。
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